紅豆大米粥的功效

紅豆大米粥可作為早餐食用，那么它又有哪些功效呢？

紅豆，又稱為海紅豆或者相思子等，性平，有健脾止瀉，利水消腫的功效。紅豆適合與大米一起煲粥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。也含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。再者紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

而大米作為我們日常的主食，中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。大米是補充營養素的基礎食物。米粥也具有補脾、和胃、清肺功效。還有一點，大米粥可以作為嬰兒輔助飲食，其有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。