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      黃小米和小米的區別

      黃小米和小米的區別

      黃小米和小米名字看似很相似,其實兩者之間區別還是很大的,黃小米又稱黍、糜子、夏小米,有糯質和非糯質之別,糯質黍多作以醇酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主。原產中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

      黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使,有些地方還拿它做糕待客。而小米,亦稱粟米,通稱谷子。谷子去殼即為小米。小米是粟脫殼制成的糧食,因其粒小,直徑1毫米左右。小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色,可用來釀酒,最主要是用來熬粥。而且小米和黃小米的功效也很有區別。小米和黃小米都有防止反胃、嘔吐與滋陰養血的功效。但和黃小米有區別,小米還有具有防止消化不良及口角生瘡與減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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