烹飪小米粥需注意什么

雖然說(shuō)我們很難將一道簡(jiǎn)單的美食做出大廚師那樣的水準(zhǔn)，但是只要注意一些小問(wèn)題，自己也是能成為小廚師的，只是很多時(shí)候我們不知道在烹飪小米粥時(shí)要注意些什么問(wèn)題，而在上面我們介紹了能讓小米粥變美味的小技巧，那不僅僅是專注在烹飪小米粥的問(wèn)題上，在享受小米粥美味時(shí)，也要注意些什么問(wèn)題呢？其實(shí)我們?cè)谏厦娼榻B了小米粥的多種好處，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥時(shí)間也可多加注意的，像是小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。把小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

但是有一些人也是不適合食用小米的，虛寒與氣滯體質(zhì)的人最好就少吃小米，因?yàn)樾∶仔陨云珱觯瑲鉁吆腕w質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。而對(duì)于孕婦和老人而言，小米卻有著意外的功效，所以在食用小米前，要先了解自己的體質(zhì)，看看自己究竟適不適合食用小米。