粘玉米的營養價值

說起粘玉米，相信很多朋友都吃過，在粘玉米還未完全成熟的時候，將玉米棒子掰下來煮著吃，口味非常的香甜，而且粘玉米有幾種不同的顏色，比較常見的就是白色和黃色，它的食用價值非常的高，所以越來越受到人們的歡迎，有很多朋友都非常喜歡吃。那么粘玉米的營養價值又是怎樣的呢？下面媽網百科為大家帶來粘玉米的營養價值。

1、纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄并把有害物質帶出體外，對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

2、每百克含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238～300毫克，是大米的2.45～3倍；鎂為96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑，具有多種保健作用。

3、含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物，是可增強胰島素作用的營養素，所以，用其替代主食，有助于血糖的調節。