老黃瓜的做法大全
黃瓜是一種常見的蔬菜，相信不少人都喜歡吃，它含有對人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。如此有營養(yǎng)的蔬菜，相信大家都不想錯過，那么接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于老黃瓜的吃法。
老黃瓜塞肉
材料：肉糜300克，老黃瓜1根，鹽，老抽，料酒，糖
做法
1、將老黃瓜去皮去籽，中間挖干凈。
2、肉糜加料酒加鹽少許，只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，不要多，拌勻后塞在老黃瓜挖空的芯子里。
3、大火蒸蒸20分鐘，以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟為準(zhǔn)，取出。
4、放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒，煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上，以色澤全部變深，味道滲進(jìn)為止。
拍黃瓜
材料
主料：黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆
調(diào)料：鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量
做法
1、黃瓜洗凈拍裂切塊狀，放進(jìn)大容器內(nèi)。
2、大蒜拍碎，紅椒切菱狀，將鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進(jìn)裝有黃瓜的容器內(nèi)。
3、各種調(diào)料輕松拌起來。
黃瓜盅
材料
原料：土豆，黃瓜，火腿
配料：辣椒醬，番茄醬，鹽
做法：
1、將土豆洗凈，削皮切成塊，然后放入蒸鍋蒸熟。
2、將黃瓜洗凈，黃瓜最好選比較直且粗的那種。
然后將黃瓜刮皮切成段，刮下來的黃瓜皮不要扔掉，留著備用。
3、將切好的黃瓜段中間挖空（我用的是勺子柄）挖出來的黃瓜心留著備用。
4、將木耳，火腿，黃瓜心，黃瓜皮分別切成碎末。
將蒸熟的土豆塊搗碎成泥，然后加鹽跟些許辣椒醬拌勻。
5、把調(diào)好的餡兒放入保鮮袋中，在保鮮袋上剪個小口，將材料擠進(jìn)黃瓜段中即可。
6、最后在黃瓜盅上邊滴點(diǎn)番茄醬就大功告成了。