薏米仁和紅豆的食用做法

薏米仁和紅豆最常見的食用方法就是熬成湯或粥。薏米仁紅豆湯（粥）具有良好的減肥祛濕功效，有利尿、消水腫的作用，也可作節食用品。下面一起來看看薏米仁紅豆湯（粥）是如何熬制的吧！

材料：薏米仁100克 、棗（干）25克、紅豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克

1. 將薏米仁、紅豆以溫水浸泡半日；

2. 用紗布將仙鶴草包好；

3. 大棗去核浸泡；

4. 將薏米仁、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；

5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調味即可

在熬薏米仁紅豆湯（粥）的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米仁就都白費了，功效全無。