鮮猴頭菇的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效，營養(yǎng)與藥用價值都很高。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽，使人體提高對疾病的免疫能力，延緩衰老。此外，猴頭菇中的不飽和脂肪酸能夠調(diào)節(jié)血脂，對心血管疾病患者大為有益。同時，猴頭菇對癌癥的預(yù)防作用也令人贊嘆。
| 營養(yǎng)元素 | 每100克含量 | 營養(yǎng)元素 | 每100克含量 |
| 熱量 | 13大卡 | 鈉 | 1.2毫克 |
| 磷 | 37毫克 | 鈣 | 19毫克 |
| 鉀 | 8毫克 | 鎂 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 1.9毫克 | 纖維素 | 1.2毫克 |
| 維生素C | 4毫克 | 鐵 | 1.8毫克 |
| 蛋白質(zhì) | 2克 | 硒 | 1.28微克 |
| 維生素E | 1.46毫克 | 鋅 | 1.4毫克 |
| 煙酸 | 1.2毫克 | 脂肪 | 1.2克 |
| 銅 | 1.06毫克 | 核黃素 | 1.04毫克 |
| 錳 | 1.03毫克 | 硫胺素 | 1.01毫克 |
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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