素燜扁豆的做法

燜，是一種特殊的烹飪方法，與煮和炒不同，它能夠讓食物和調(diào)味料充分融合，使得營(yíng)養(yǎng)與美味合為一體，成為最棒的一道菜肴。如果你愛他，不妨為他準(zhǔn)備一道素燜菜肴吧？素燜扁豆怎么樣？

1、準(zhǔn)備扁豆、黃豆醬、蒜、植物油、蔥等材料。

2、將扁豆去掉筋和尖，洗凈瀝去水，掰成寸段，蒜洗凈切末。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，爆香蔥碎，下入扁豆翻炒至變色后加入黃豆醬繼續(xù)煸炒均勻。

4、加入適量的清水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜至，待湯汁剩余三分之一時(shí)放入生抽、老抽，翻炒均勻，放入鹽調(diào)味。