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      芡實(shí)的食用方法

      芡實(shí)的食用方法

      芡實(shí)的食用方法多樣,既可煮粥,煮糖水,也可用來(lái)煲老火靚湯,還能研磨成粉做成糊。不同的食用方法有不同的功效。那么,芡實(shí)應(yīng)該怎么吃才健康呢?下面為大家介紹幾個(gè)芡實(shí)常用的食譜。

      糯米芡實(shí)粥

      材料:芡實(shí)米約150克,糯米約150克

      調(diào)料:白砂糖備10克左右(可根據(jù)口味增減)

      做法:

      1、 新鮮的芡實(shí)可以研爛如膏

      2、 將糯米淘洗干凈,與研磨后的芡實(shí)煮成粥

      3、 食時(shí)加少量白糖,也可用紅糖代替白糖。

      芡實(shí)淮山枸杞排骨湯

      材料:排骨(肋排), 芡實(shí), 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽

      做法:

      1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣

      2、排骨放入湯鍋,加水沒(méi)過(guò)排骨, 大火燒開(kāi),放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右,放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可。

      香芋百合芡實(shí)煲

      材料:鮮百合80g,小芋頭100g,芡實(shí)20g,胡蘿卜1根,香芹莖1根,鮮蝦仁4只,鹽1茶匙,高湯800ml,油20ml

      做法:

      1、將小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈,切成4cm大小的滾刀塊。鮮百合掰成小瓣,用清水洗凈。香芹莖留葉切成4cm長(zhǎng)的小段。

      2、大火燒沸湯鍋中的高湯,先放入芡實(shí),用中火煮約15分鐘。

      3、中火加熱炒鍋中的油,待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入小芋頭塊炸制成金黃色,再撈出瀝干油。

      4、炒鍋中留底油,燒熱后放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊、香芹段、鮮百合瓣和炸過(guò)的芋頭塊翻炒片刻。

      5、把炒好的所有原料放入湯鍋中,與芡實(shí)一起再煲煮10分鐘。

      6、最后調(diào)入鹽,撒入香芹葉即可。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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