白蘿卜湯的做法大全

冬天是白蘿卜豐收的季節，也是白蘿卜普遍進入人們餐桌的時機。這時白蘿卜無論是吃火鍋還是小炒都會給人們的胃與身體帶來許多營養。但是，我相信對于不少喜歡喝湯的朋友來說，白蘿卜又為他們提供了不少發揮的空間。現在，我們一起來為大家細說一下關于白蘿卜湯的做法大全，評一評白蘿卜湯的最佳吃法。

1、白蘿卜鯽魚湯。這道湯的主要原料有白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。具體做法是鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量；白蘿卜切薄片，越薄越容易入味，蔥、姜切片；蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬；添入湯碗容量1.5倍的水；大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片；接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

2、白蘿卜海帶湯。對于這道湯品中的海帶和紫菜，它們都含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。它需要的原料有白蘿卜片300克、水發海帶100克、鹽、味精、清湯、香菜、生姜。下面我們就按這些做法來動手吧：水發海帶洗凈、切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈，切絲；鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲；大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。