做芹菜餃子的注意事項

芹菜餃子做法雖然簡單，但有時候還是做不出想要的味道，這里可能就是在細節上出了小差錯哦！所以我們來看看做芹菜餃子的注意事項吧！

1、調餃子餡要防止營養流失哦！包餃子時，往往要把餃子餡中的水分擠出，既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。

2、攪餡要朝一個方向。

3、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。

4、芹菜先焯水，去掉芹菜過于大的氣味。

5、最后才放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖，嚴重影響口感的哦！