莼菜的做法大全

莼菜可以怎么吃？有哪些做法？下面讓媽網百科告訴你莼菜的做法大全吧。

魚骨莼菜粥

食材：莼菜一袋、魚骨適量、調料姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、瑤兩粒。

做法：　　

1、將魚骨用姜絲、蔥、鹽、油、雞精先腌制一會兒，腌制好了備用。

2、莼菜汆水待用，撈出備用。

3、熬粥，粥里放兩粒瑤柱可以提鮮，粥熬好后下魚骨。

4、待粥少開后，將莼菜下鍋。

5、粥再燒開時就可以了，試一下味道，不夠味就加點鹽。

莼菜雞絲湯

食材：莼菜適量、雞胸肉適量、調料適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、廚具炒鍋、不粘鍋、湯鍋。

1、莼菜洗凈備用。

2、雞胸肉切細絲，適量淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻入味兒。

3、蔥切段，姜切絲。小蔥切蔥花，放入盛湯的容器中。

4、鍋中入水，放入蔥姜，大火燒開。

5、放入雞絲劃開，變色后迅速撈出，放入盛湯的容器中。

6、鍋中湯撇去浮沫，下入莼菜煮開2分鐘左右，再次撇去浮沫。

7、調入適量鹽和雞精，將湯倒入容器中。