黃花菜的做法大全

黃花菜這種營養價值頗高的食物應該怎么做才好吃呢？其實黃花菜的做法也不少呢，讓我們來看看以下這幾種烹制方法吧。

黃花菜炒雞蛋

準備材料：鮮黃花菜、雞蛋、鹽、黃酒、麻油、蔥花

做法：

1、將新鮮的黃花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小時后用沸水焯水；

2、把雞蛋打入碗中，加入少許食鹽和黃酒，這樣可以將蛋液打勻起泡；

3、在鍋中放油，燒熱后倒入雞蛋液，攤開轉小火；

4、把雞蛋鏟散后加入準備好的黃花菜一起翻炒；

5、加入食鹽、糖和麻油，并撒上蔥花，翻炒均勻即可食用了。

黃花菜炒肉絲

準備材料：新鮮黃花菜、豬肉、腰果、辣椒、蔥、蒜

做法：

1、將新鮮黃花的花蕊全部摘掉，放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右；

2、將豬肉洗凈后切絲；

3、在鍋中放油，把腰果炒至微黃盛出；

4、在鍋中爆香蔥蒜，加入準備好的豬肉絲，并加入青椒一起炒，炒至豬肉變色加入新鮮黃花菜；

5、加鹽翻炒后再放入腰果，最后炒熟即可。