花椰菜的做法

花椰菜屬常見的家常菜，大多數人經常吃，但是你真的會做美味的花椰菜嗎？下面媽媽網就來介紹兩款花椰菜的做法，教大家如何做出美味的花椰菜。

一、腐乳花椰菜

材料：花椰菜、腐乳塊和汁、料酒、小辣椒、油、鹽

1、菜花掰開洗凈。細梗的部分稍微改刀也可以入菜，營養不浪費！

2、腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用。

3、鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許。

4、翻炒至料酒將近揮發，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。

5、出鍋后撒上熟芝麻和小香蔥也不錯！

二、香辣干鍋花椰菜

材料：花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣醬、生抽、糖、胡椒粉

1、花椰菜提前浸泡，洗凈，掰成小朵，鍋中加水燒開后，放1小勺鹽，將花椰菜放入汆燙2分鐘后撈出。

2、五花肉切成薄片備用（五花肉不好切，可以在冰箱先冷凍一小時再切）。蒜苗切段，大蒜頭切成片，朝天椒切小段備用。

3、鍋內倒油燒熱，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來，下入大蒜、辣椒、香辣醬煸炒出香味，再烹入少許料酒翻炒均勻。

4、加入汆燙過的花椰菜翻炒幾下，加入生抽、糖、胡椒粉開大火翻炒收汁。最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒幾下，斷生就可以出鍋。