芹菜炒牛肉末的做法

要知道芹菜炒牛肉末的做法，就趕緊看看下面具體的步驟吧！

首先，先準備原料：

嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。

具體步驟：

1、將芹菜切成薄片。牛肉剁成肉末，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；

2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉肉末，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油再上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉末、芹菜片，炒均勻即可。

是不是十分便捷易做呢？買齊材料，嘗試看看吧！