綠豆芽炒雞蛋的食用禁忌

綠豆芽是一種性寒的食物，同時富含較多的纖維成分。患有慢性腸炎、慢性胃炎等患者如果食用過量，很容易會引起腹瀉癥狀，加重自身癥狀。所以食用需要謹慎，一定要控制攝入量。同時，粉條不利消化，很可能會加重腸胃疾病患者的腸胃負擔。

由于綠豆芽本身就性寒，寒性體質患者如果食用，很可能會加重現有狀況。如果食用過量，可能會對腸胃產生不良影響，會影響食物透過消化道粘膜進入血管，同時減少胃腸的血液供應，使人體分解食物的能力降低。綠豆芽性寒，可能會對孕婦產生不良影響。

而雞蛋雖然極富營養，但是也有一些禁忌之處。患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食。與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。盡管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖，增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素制造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。