長豇豆怎么做好吃

大家知道長豇豆怎么做好吃嗎？長豇豆可涼拌，熱炒，腌制，做法非常的多，并且味道都很鮮美可口，下面媽媽網百科就來告訴大家長豇豆怎么做好，大家學會后就可以自己在家中動手制作啦！

熗拌豇豆

原料：豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、干辣椒、鹽、味精。

做法：

1、豇豆擇洗干凈切長短約5cm。

2、大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段備用。

3、鍋內燒開水，在水中放入少許的鹽和食用油（這樣顏色更鮮艷），放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻。

4、撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味后裝入盤中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤中，最后撒入熟白芝麻即可（澆入的油一定要熱，才能把蔥蒜、辣椒爆香）。

干豇豆燒肉

原料：五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、蔥一根、姜一塊、冰糖15g、生抽10mL、老抽10mL、鹽適量。

做法：

1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分，干豇豆燒肉。

2、干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長短隨意）。

3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出。

4、將油倒掉不要，五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片，大火燒開后轉小火燉約1小時。

8、1小時后，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可。