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      豆角怎么炒容易熟

      豆角怎么炒容易熟

      豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常見的綠色蔬菜,豆角的營養(yǎng)成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒,也可以做腌制菜,無論是什么做法,豆角都是很好吃的。但是你知道嗎?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是會(huì)中毒的,你又知道嗎?

      豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前,建議先用開水煮一些,燙熟豆角,這樣就可以讓豆角更容易炒熟了,還能保持鮮綠的顏色。

      在處理豆角的時(shí)候,可以先將豆筋摘除,這樣做口感更好,也更容易消化。烹煮豆角的時(shí)間宜長不宜短,時(shí)間太短,豆角可能就不會(huì)熟透,時(shí)間長一點(diǎn),可以保證豆角熟透,否則會(huì)發(fā)生中毒。為防止中毒的發(fā)生,在炒豆角之前,可以先用沸水焯透,這樣不僅可以預(yù)防豆角未熟,還能保持豆角的鮮綠,食用起來美味更安全。

      怎么挑選好的豆角呢?炒豆角可以用長豆角,也可以用四季豆或者扁豆。質(zhì)量好的四季豆,豆莢果呈翠綠色、飽滿,豆粒呈青白色或紅棕色,有光澤,鮮嫩清香,否則其質(zhì)量就較差。而扁豆,特別是經(jīng)過霜打的鮮扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時(shí)若沒有熟透,則會(huì)發(fā)生中毒。經(jīng)及時(shí)治療,大多數(shù)病人在2-4小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康,預(yù)后良好。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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