西蘭花的飲食禁忌

西蘭花的飲食禁忌是什么呢？眾所周知，西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。可是西蘭花有什么飲食禁忌嗎？接下來媽網百科就為大家闡述一下西蘭花的飲食禁忌吧。

其實，西蘭花是適合一般人群食用的。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。此外，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西蘭花。但是需要特別注意的是西蘭花不能與豬肝和牛肝一起食用。