寶寶午餐補鐵補鈣食譜
成長中的寶寶很容易出現(xiàn)缺鐵或者缺鈣的現(xiàn)象，媽媽們在寶寶食譜里加入能夠補充這些營養(yǎng)元素的食物，能有效避免缺鐵缺鈣現(xiàn)象的發(fā)生。下面小編就為媽媽們推薦幾款補鐵補鈣的食物。
甜椒鮮味蛋片
原 料：紅甜椒30克、海米10克、煮熟的雞蛋3個。蔥花8克、蒜末3克、鹽少許、橄欖油適量。
制作方法：
1、紅甜椒洗凈，去蒂去籽，切小丁；
2、海米用溫水洗凈，備用；
3、煮熟的雞蛋去殼，切成片；
4、炒鍋置火上，倒入橄欖油燒熱，下蔥花炒香；
5、放入紅甜椒迅速翻炒，加少許鹽調(diào)味；
6、加入海米同炒，炒至甜椒斷生時盛出；
7、平底鍋置火上，倒入適量橄欖油燒熱；
8、下入雞蛋片，用小火煎至略微上色；
9、將煎好的蛋片與炒好的海米甜椒一同裝盤即可。
貼士：
1、甜椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。甜椒富含維生素C，對舒緩牙齦出血頗有幫助。另外，如果缺乏維生素C，就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病，所以吃甜椒對寶寶的眼睛也有好處。
2、海米營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，而且它的鈣含量較高，也是很好的鈣的來源。
3、雞蛋中則含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。
4、橄欖油營養(yǎng)豐富，根據(jù)其成分和可消化性，它是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母乳中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補品。
補鐵補鈣又開胃的一道寶寶菜，賣相也更不錯，特別適合正處于生長發(fā)育期的寶貝們。
泥鰍湯粥
原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。
制作方法：1.將泥鰍去頭，剖腹去內(nèi)臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎；2.鍋內(nèi)注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯；3.將泥鰍湯與大米同煮。
營養(yǎng)提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。
魚泥豆腐雞蛋羹
材料：魚肉、豆腐、雞蛋
制作方法：
1、將魚肉洗凈，剁成泥狀；
2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎；
3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
4、放到鍋里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質(zhì)比較細嫩。