豆腐西紅柿的做法

豆腐西紅柿的做法都有哪些呢？豆腐西紅柿是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬于高血壓食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。番茄營養豐富，具特殊風味。豆腐益壽延年的美食佳品。這兩種這么好的食材搭配該怎么做出來呢？

一、西紅柿拌豆腐

豆腐125克，西紅柿1個，醬油，香油，鹽，味精，高湯，白糖各適量。

教您西紅柿拌豆腐怎么做，如何做西紅柿拌豆腐才好吃

1、將西紅柿洗凈去蒂，放入熱水中燙后去皮，切開去子后切小塊；豆腐洗凈放入碗中略燙，撈出用干布吸干水，放入碗中壓碎成糊，加調料調勻。

2、將小塊的西紅柿放在盤中，澆上調好的豆腐糊即可。

Tips：

1、如果沒有高湯可以用水代替。

2、可用這種豆腐糊制作其他菜品，或單獨成菜，用西紅柿等蔬菜圍邊。

二、西紅柿煎豆腐

1、豆腐切塊，撒點鹽。西紅柿切塊。

2、鍋內放油，放入豆腐，兩面煎至微黃，一面煎好后在翻面。

3、鍋內放油，放西紅柿塊。

4、放鹽蓋蓋燜一會兒，至西紅柿出湯變軟。

5、 放入煎好的豆腐塊，放生抽，糖，略煮。 出鍋撒點小蔥。

小貼士： 

1、也可以用西紅柿醬，番茄沙司代替，不過我更喜歡新鮮西紅柿做的。 

2、煎豆腐不要不停翻動，煎好一面再煎一面，用中火即可。 

3、美味延伸，可以加點青豆，松仁，玉米。