溫州魚丸湯是什么

溫州魚丸，以其獨(dú)特的味道和形狀，吸引住了不少的游客。溫州魚丸跟一般的魚丸不同的地方在于，溫州魚丸是屬于長條形狀，不是圓形的，魚丸里面的魚肉和淀粉的完美結(jié)合，做成一道筋道鮮美，獨(dú)具溫州特色的湯類佳肴。當(dāng)然這樣的美味并不是僅能在溫州才能嘗試到，如果你想嘗試一下溫州魚丸湯的美味，那么接下來的溫州魚丸湯的做法就不容錯(cuò)過了哦。

主料：鮸魚或者鯰魚1條、小蔥適量、姜一顆、淀粉20茶匙、精鹽3茶匙、醋少許；

做法：

1、將新鮮的魚去皮去骨。清洗干凈。

2、橫著魚肉的紋理將魚切成1mm左右的薄片。

3、切完所有的魚片之后晾干水分

4、姜去皮。蔥姜切成末

5、取一個(gè)大盤，將淀粉和鹽盛入盤中。放入魚片姜末蔥花。

6、用手將其抓均勻。

7、鍋中加水燒開，放入姜片和少量的鹽。

8、鍋中加水燒開，放入姜片和少量的鹽。

9、等待所有的魚丸都變白漂浮之后就可以出鍋。

10、可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少量胡椒粉和醋。