魚(yú)丸怎么做好吃

魚(yú)丸常見(jiàn)于閩南地區(qū)，向廣州，福建，臺(tái)灣等地，魚(yú)丸可算得上是街頭巷尾都能見(jiàn)到。這樣一種小小的魚(yú)丸，可是有很多的搭配方法哦，既可以作為點(diǎn)心的配料，也能作為湯料哦，那么哪種搭配比較好呢？接下來(lái)媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹魚(yú)丸怎么做好吃，更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，盡在媽網(wǎng)百科喲。

炒魚(yú)丸

主料：魚(yú)丸（500g）

調(diào)料：胡蘿卜（適量）、尖椒（適量）、大蒜（適量）、玉米油（適量）、食鹽（適量）、白糖（適量）、雞精（適量）

做法：

1、魚(yú)丸適量，胡蘿卜切片；

2、尖椒切片，大蒜切碎備用；

3、鍋中燒水，先把魚(yú)丸煮熟,撈出備用；

4、鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香；

5、然后加入煮熟的魚(yú)丸翻炒；

6、鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了。

酥炸墨魚(yú)丸

材料：（二人分量）墨魚(yú)肉三百克，去邊方包兩片，肥肉少許；

調(diào)味料：鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白、生粉各一湯匙，紹酒半茶匙；

做法：

1、肥肉放入滾水中煮熟后取出，用水沖凍，切粒。

2、方包切粒備用。

3、墨魚(yú)肉洗凈，切碎后攪爛。

4、將打碎之墨魚(yú)肉與調(diào)味料攪拌至起膠，加入肥肉拌勻，做成墨魚(yú)丸，滾上方包粒，放入熱油中炒至金黃熟透即成。