嫩南瓜的做法

嫩南瓜怎么做好吃呢？與老南瓜不同，嫩南瓜非常適合用來清炒，也能用來做包子或者煎餅餡。因為嫩南瓜本身口感鮮嫩，而且汁水較多，所以每一種吃法都有它的特點。媽網百科為大家介紹幾種好吃又營養的嫩南瓜的做法，趕緊學起來吧！廚房新手也能輕松掌握哦。

清炒嫩南瓜絲

材料：嫩南瓜一個，青椒、紅椒適量，蒜、姜適量，豬油，鹽

1、嫩南瓜洗干凈，切去尾部，然后切成片狀再切成絲狀，裝入盤子備用。蒜姜沫切好備用。青椒和紅椒洗干凈，切成絲狀備用，姜蒜剁成碎沫。

2、鍋燒熱，放入適量的豬油，油燒化后，加入蒜姜沫爆香。

3、把切好的嫩南瓜絲放入鍋內，加入適量的食用鹽翻炒。

4、翻炒一會后，把切好的青椒絲和紅椒絲放進去繼續翻炒，然后加入適量的生抽翻炒均勻即可出鍋。

嫩南瓜炒肉

材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

嫩南瓜煎餅

材料：嫩南瓜，雞蛋一個，面粉半杯，水和鹽適量

1、南瓜切絲，用少許鹽抓勻，腌制5-10分鐘，腌出來的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。

2、打入一個雞蛋，加入半杯面粉，加少許鹽（因為腌南瓜已經加過鹽了）。

3、再加適量水拌勻，面糊跟酸奶的濃稠度差不多即可，然后靜置5分鐘左右。

4、鍋內熱油，倒入面粉糊，攤成餅。大家也可以攤成一個大餅再切開，或者是直接用模具攤成小餅。

5、煎完一面記得翻面，煎到兩面金黃即可，注意全程用小火，煎餅一定要有耐心。

嫩南瓜豬肉包

材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，面粉280g，小蔥適量，生姜適量

1、準備并洗凈原料，嫩南瓜擦成細絲，香蔥、生姜切細末，先放油鎖住水分，后放鹽。

2、豬肉用料理機處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細鹽拌勻。

3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。

4、面粉加入適量的水喝發酵粉揉成面團，醒發。

5、將發好的面團分割成小面團，放入包子餡兒包成包子。

6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸，大火上汽后轉小火蒸15分鐘，關火后3分鐘再開蓋。