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      明太魚的做法大全

      明太魚的做法大全

      說起海鮮,很多人都忍不住垂涎欲滴,海鮮有那么多,其中明太魚就是較為受歡迎的一種,特別是朝鮮族人們對明太魚可算是情有獨鐘。明太魚的做法有很多,想知道明太魚怎么做好吃,那就要認真閱讀媽網(wǎng)百科為大家整理的明太魚的做法大全哦。

      韓式辣明太魚湯

      食材用料:明太魚2條、蘿卜1/2個、西葫蘆1/2個、洋蔥1/3個、豆腐1盒、辣椒2個、水芹菜2根、大蔥1段、銀魚高湯或清水適量、韓式辣醬2~3大勺、清酒約1瓶蓋、生抽2大勺、辣椒面2大勺、蒜末2大勺

      做法:

      1、鮮明太魚,去除內臟,洗滌處理干凈,去除內臟,洗滌處理干凈。

      2、蘿卜洗凈,去蘿卜纓,也可以用白蘿卜。蘿卜去皮,切片,大概0.5厘米厚。

      3、西葫蘆洗凈,切厚片。水豆腐切塊。

      4、青椒洗凈,斜切成圈。水芹菜洗凈,切小段。洋蔥洗凈,切絲。大蔥斜切成段。

      5、鍋中放入銀魚高湯或是明太魚頭湯,煮沸,然后放入辣椒面、蘿卜、洋蔥,煮約10分鐘。

      6、放入明太魚、姜末、清酒,要開蓋燉煮(這樣去腥),直至明太魚熟透。

      7、放入西葫蘆、豆腐,加入辣醬、生抽,中火燉煮約3分鐘。

      8、放入豆腐、辣醬。

      9、最后,放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉,加入適量精鹽調味,關火出鍋。

      韓式拌明太魚絲

      主料:明太魚適量、韓式辣椒醬200克

      調料:糖、醋、辣椒油2小勺

      做法:

      1、將明太魚干泡在冷水里30分鐘,充分泡開;

      2、將泡好的明太魚干擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細絲;

      3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻;

      4、將拌好的明太魚放入盒內,放入冰箱冷藏;

      5、冷藏24小時后即可食用。

      明太魚燉豆腐

      原料:明太魚半塊豆腐、姜片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。

      做法:

      1、明太魚洗凈,切塊;

      2、入烤肉鍋煎到略微變黃;

      3、把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油;

      4、加入姜片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一并加入;

      5、再添滿水蓋上蓋,大火燉開鍋后轉小火10多分鐘就可以了。

      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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