元蘑的做法

食用元蘑的方法有很多種，給大家介紹一道常做的一道菜，叫做元蘑栗子燒雞，具體的做法：

1、先把干元蘑泡在加了白糖的溫水中半個(gè)小時(shí)以上，盡量泡透，然后清洗干凈，等著用；

2、把雞子先清洗干凈，剁成塊，然后把雞子當(dāng)中的水控一下；

3、把板栗洗干凈，泡到開(kāi)水中，大約五分鐘，去皮去殼備用；

4、把油倒入熱鍋內(nèi)，待油熱之后把姜蒜等調(diào)料放入鍋內(nèi)，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，加點(diǎn)料酒、生抽和白糖，這時(shí)把元蘑也加進(jìn)去翻炒，再加入一些開(kāi)水，開(kāi)水要沒(méi)過(guò)這些食材，小火燉上二十分鐘左右；

5、最后加入板栗繼續(xù)燉二十分鐘就可以出鍋了。

元蘑在蘑菇類中屬于上品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通的蔬菜相比，要高十幾倍。說(shuō)到元蘑的食用方法，那就要“量身定做”了，有人喜歡炒，有人喜歡燒，現(xiàn)在很多人很喜歡烤，所以，人們經(jīng)常把元蘑比作為“素中有葷”的珍品。吃起來(lái)，味道極其鮮美，那種味道讓人久久不能忘卻。