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      小金桔的做法大全

      小金桔的做法大全

      你一般都怎么吃小金桔的?是不是都是剝開皮直接放進嘴里。其實,小金桔還有很多種吃法,如果不想單調(diào)地只生吃它們的話,就動手來豐富一下你的生活吧!

      做法一

      咸金桔水

      腌制前:先把金錢橘洗干凈,晾干,(在有太陽的情況下曬久點,皮有點皺為好,因為水份少點,比較不容易壞、更能把殘留的農(nóng)藥殺死。)罐子洗干凈,要晾干;

      把干身的金錢橘放進罐子,(但不能讓蓋壓住金錢橘,因為皮裂開容易發(fā)霉),再倒進食鹽,封蓋,搖晃幾下,(如果不能保證罐子密封,可以用保鮮紙包?。?。把封好的罐子放在干爽處,也不能曬太洋。約莫1個月左右就可以食用。,咸金橘功效很好,尤其針對嗓子發(fā)炎等,更能解暑,生津止咳。  

      注意事項:  

      挑選表面完整的金錢橘;  

      金錢橘和罐子都必須干爽,不能有半滴水,否則會發(fā)霉;  

      腌制時間不到一個月,不能打開,空氣進去也會發(fā)霉;  

      腌制成功的咸金橘呈更深成色。

      做法二

      糖金桔

      材料:

      金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,鹽少許,清水一小碗

      做法:  

      1、大碗中倒入清水,撒少許鹽,浸泡金桔20分鐘,沖洗干凈。

      2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等寬豎切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切斷。

      3、切好的金桔,用手指壓癟;用水果叉或牙簽挑出金桔籽。

      4、處理好的金桔。

      5、金桔碼放在一個干凈無水的容器里,碼一層金桔,撒一層白砂糖;密封腌制3天左右。

      6、腌制好的金桔,砂糖融化,液體增多。  

      7、剛從冰箱里拿出來,掛了一層薄霜。(其實容器密封好,室溫存放就可以,但我習(xí)慣于放冰箱里。)

      8、取一口鍋,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。  

      9、大火燒開,小火慢慢熬煮。  

      10、鍋中的水慢慢變粘稠,金桔變得透明即可。  

      11、稍涼后,汁液會變得更粘稠。

      12、腌制好的金桔裝入容器,待涼后密封放入冰箱保存。

      小貼士:

      熬煮金桔的鍋最好是不粘鍋,不容易糊底。

      做法三

      金桔蜜餞

      原料:金桔400克,白砂糖80克,冰糖80克,鹽少許,清水適量。 制作:

      1、找一大一點的碗,倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗干凈。

      2、清洗后的金桔控干水,取一粒,等寬豎切6-8刀,根據(jù)具體大小來判斷。

      3、切好的金桔,用手指壓癟。

      4、所有的金桔切好后,用牙簽一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不過切了口以后比較好剔除。

      5、去了籽的金桔碼放在一個干凈無水的瓶子里,碼一層金桔,撒一層白砂糖。                      

      6、依次操作碼放所有的金桔,然后蓋緊蓋子,腌制約3天左右。砂糖融化,液體增多。

      7、取一口鍋,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。

      8、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢慢熬制,待鍋中的水慢慢變得粘稠,金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀,即可根據(jù)喜好收汁裝盤。

      如果不愛吃蜜餞甜品的,建議泡果茶,可以生津止渴,飲用后溫暖順氣。 金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒。在冬天吃了厚味的肉菜后,來一壺金桔茶,也是非常舒服的。年關(guān)將至,金桔的外形金黃,看著就很吉慶,也有寓意招財進寶的豐收的意思。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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