魚子醬怎么吃

魚子醬是一種用魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”之一。因?yàn)轸~子醬不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，因此魚子醬受到不少人的喜愛。那么，對(duì)于這種美味，究竟如何吃才最能更好的品味其中的美妙味道呢？

魚子醬最讓人回味的一點(diǎn)就在于，當(dāng)用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，小小的魚卵中美味爆涌而出的感覺。所以，在吃中餐時(shí)品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的淀粉質(zhì)來給魚子醬作鋪墊，這樣魚卵很容易被壓破，魚子醬的美味就提早給類似吐司、面皮等物享受到了。

為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，首先就是要讓魚子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開來；各類中式醬料也是要仔細(xì)斟酌后才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑒。

其實(shí)吃魚子醬最好的方法，便是用最簡(jiǎn)單的方法，那就是直接入口，一匙入口時(shí)，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮(zhèn)一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，這樣一來，魚子醬才會(huì)有更佳的口感！