野莧菜的適宜人群

1、缺鐵性貧血患者。野莧菜有“補血佳品”的稱號。缺鐵性貧血患者的飲食有很多要注意的地方，比如要吃含鐵豐富的食物，還要高蛋白，才能促進鐵的吸收和合成血紅蛋白，正好野莧菜富含鐵質及豐富的蛋白質，能及時滿足缺鐵性貧血患者的所需。

2、兒童。兒童的身體處于生長發育時期，需要吸收大量的營養素。而人體中的某些營養素是人體自身所不能合成的，或無法長期貯藏的，需要從每天的食物中得到不斷地補充。野莧菜的營養價值很高，含豐富的蛋白質、糖類、鐵、磷、鈣和維生素Ｃ，除此之外，紅莧菜中還含有較多的鉀、鎂、鈉等。野莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。

3、婦女。野莧菜具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能；也適宜產后淤血腹痛時食用。

4、哺乳期媽媽。野莧菜含豐富的蛋白質能增強體質。

5、減肥人士。野莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

6、老年人。老年人的牙口本來就不是很好，吃青菜費勁，但是野莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，容易被吸收。

要注意，脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。