穿心蓮的營養價值

穿心蓮是一種一年生的草本植物，但也可以作為菜肴進行食用，雖然不是我們餐桌上常見的菜肴，但卻是一種非常有用的菜肴。特別是在炎熱的夏天，人體比較容易上火，吃穿心蓮不僅可以清熱解毒，還可以增強自己的免疫力。

在穿心蓮內含有多種元素，其中包括黃酮類、二萜類、多酚類，從葉、嫩枝、胚軸、根和胚芽所得的愈合組織，經培養分離，得三種倍半萜內酯化合物：欖核蓮內酯A、B和C等物質。

正是因為穿心蓮含有以上的特殊物質，所以穿心蓮具有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。