海底椰瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海底椰瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)楹５滓褪萑舛己卸喾N人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。兩者一同熬制湯品，滋陰潤(rùn)肺的功效增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加全面。兩者到底含有哪些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分呢？

海底椰富含維生素B、E，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類(lèi)達(dá)18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門(mén)冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7種，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

瘦肉中含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源。紅色瘦肉含有的豐富鐵元素，可以有效改善缺鐵性貧血，進(jìn)而增強(qiáng)體質(zhì)。相較于肥肉，瘦肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收消化。在做湯時(shí)，瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，同時(shí)刺激人體分泌唾液，起到增進(jìn)食欲的作用。除此之外，瘦肉中的無(wú)機(jī)鹽和水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)溶在湯里。