野莧菜根怎么煲湯

廣東的春天最煩人了，那綿綿春雨不停，空氣中的濕度大，人也容易濕氣重。體內(nèi)濕氣過重，會(huì)讓人覺得困倦、身體四支沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現(xiàn)腸胃炎現(xiàn)象，口腔癥狀比較明顯，舌苔白厚。今天就來推薦這味湯水去濕。

湯水一：野莧菜根燉雞湯

材料：野莧菜根200克（如果是曬干的100克即可）、薏米50克、土雞半只600克、排骨250克、鹽。

做法：

1、把野莧菜頭洗干凈，不用去皮，一定要洗干凈根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。薏米浸泡一下剔除雜物。

2、土雞和排骨洗干凈后斬約3厘米的正方塊。

3、把材料放至燉煲，放適量的水和鹽。

4、放至燉煲燉2至2.5小時(shí)即可，如家里沒燉煲用煲湯形式也可。

這道湯：湯色清瑩剔透，聞起來清香。獨(dú)特野莧香味中帶醇厚的肉鮮味。雞肉排骨經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。最主要達(dá)到清補(bǔ)去濕的功效。

湯水二：野莧菜根鯽魚云苓湯

材料：野莧菜根、鯽魚、云苓、鹽、生姜、油。

做法：

1、把野莧菜頭洗干凈，不用去皮，一定要洗干凈根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。

2、先下云苓和莧菜根一同煲一個(gè)小時(shí)。

3、鯽魚處理干凈后下點(diǎn)鹽和點(diǎn)丁兒油腌一會(huì)，煎時(shí)好煎點(diǎn)。

4、大火煎魚至雙面微黃，放生姜除腥。

5、等到把湯煮沸后再下煎好的鯽魚。

6、再煲半個(gè)小時(shí)。放鹽。