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      龍利魚的做法大全

      龍利魚的做法大全

      龍利魚憑借其肉質的鮮嫩,豐富的營養價值,沒有魚腥味的特點,成為人們餐桌上面極受寵愛的“魚肉寵兒”。作為魚肉中最受歡迎的種類之一,龍利魚的做法也是非常多的,它不僅可以香煎、紅燒,還可以香焗,總而言之,每一種龍利魚的做法都能夠滿足人們對于龍利魚的需求。下面,就為大家介紹幾種關于龍利魚的家常美味的做法。

      香焗龍利魚柳的做法

      食材:龍利魚柳3

      醬汁材料:松仁2湯匙,蒜頭2瓣,羅勒(可以用其他香草)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙

      醬汁做法:

      1、將松仁裝入一保鮮袋,用搟面棒壓碎,備用;

      2、蒜頭剝去外皮,放入一保鮮袋,用搟面棒壓爛,備用;

      3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中,加橄欖油拌勻即可。

      做法:

      1、龍利魚柳解凍,用紙巾吸干水分,把醬汁均勻涂抹在魚柳兩面,腌制20分鐘;

      2、烤盤上鋪上錫紙,龍利魚柳排放其上,放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可。

      香煎龍利魚做法

      食材:龍利魚1000克,50克姜絲,30克蒜米,50克香蔥,20克黃酒,20克白糖,2勺生抽,5克鹽

      做法:

      11000克鮮活的龍利魚清洗干凈;

      2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽,碼味2個小時;

      3、燒熱鍋子,加一勺油,一次放入鋪滿鍋子的魚,不要重疊,中火煎5分鐘;

      4、翻一面,再煎34分鐘;

      5、所有的魚分別煎好后,根據個人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒;

      6、肉質非常細嫩,非常鮮美。

      龍利魚卷的做法

      食材:龍利魚片,廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜,青蔥

      調味料:糟鹵,蠔油,砂糖,麻油

      做法:

      1、龍利魚肉切成長條薄片,用糟鹵腌15分鐘以上備用;廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥白切成細條備用;紅蘿卜放沸水里燙軟備用。

      2、用魚片將廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥等卷成魚卷。

      3、烤盤上鋪上錫箔紙,涂上麻油。將魚卷排置烤盤上(魚卷的接口處朝下以免松開),再朝每個魚卷灑幾滴麻油,然后放進小烤箱烤至魚斷生。

      6、魚卷上碟,烤盤里的汁液倒進小煮鍋里頭,加點雞湯,用蠔油,糖調味做成芡汁澆在魚卷上即可。


      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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