鯛魚片怎么吃
鯛魚是一種深海魚，它富含膠原蛋白，能夠幫助美容護(hù)膚，更能夠改善人體新陳代謝，因此成為了不少愛美m(xù)m較為喜歡的魚類食物之一。鯛魚片是鯛魚切片后的成品，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等，那么鯛魚片怎么吃比較好呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上鯛魚片常見的吃法。
清蒸鯛魚片
主料：鯛魚片200g
輔料：油適量、鹽適量、大蔥1段、姜適量、辣椒3根、蒸魚豉油適量、青辣椒半個(gè)
做法：
1、青辣椒，蔥，姜，切絲，辣椒切小丁；
2、魚肉上面放一半蔥姜辣椒絲；
3、把水做開后，再放魚片蒸十分鐘；
4、開水蒸魚，可鎖住魚肉里面的水分，更鮮嫩；
5、油鍋，把一部分辣椒丁炸出香味；
6、把蒸好的魚片端出來，放上其余一半的蔥姜辣椒絲，澆上熱油；
7、最后淋上些許蒸魚豉油即可。
鯛魚炒蒜臺(tái)
主料：鯛魚適量
輔料：蒜苔適量
調(diào)料：食鹽適量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉適量、蒜泥適量、辣椒醬2勺、白糖2勺、白胡椒適量、胡椒粉適量、白葡萄酒少許、植物油適量
做法：
1、鯛魚片用少許酒（干白葡萄酒為佳）、白胡椒粉、鹽抹均勻，腌約15分鐘；
2、魚片腌好后，抹去水分，斜著片成比較厚的魚片。然后把每片魚肉都輕輕拍一些干淀粉；
3、平底鍋倒入一些油，放入魚片煎得金黃后撈出；
4、煎魚片的時(shí)候，將調(diào)味汁事先調(diào)好：2勺辣醬，2勺生抽醬油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒；
5、魚片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒；
6、蒜苔太生的話，會(huì)比較辣，我會(huì)倒一勺料酒燜一下，把蒜苔炒得軟硬合適；
7、蒜苔炒得差不多了，就把魚片倒入；
8、將步驟4中調(diào)好的調(diào)味汁倒入翻炒入味；
9、倒入少許水淀粉汁汁勾芡，讓味汁緊緊包裹在魚片上，就可以了。