俄羅斯魚(yú)子醬怎么保存

很多人購(gòu)買了俄羅斯魚(yú)子醬之后，就很少去管了，其實(shí)這是不對(duì)的，因?yàn)槎砹_斯魚(yú)子醬的保存是十分嚴(yán)格的。

1、魚(yú)子醬有比較嚴(yán)格的品保品管標(biāo)準(zhǔn)，20克以下零售分裝罐中，只能產(chǎn)自于同一條魚(yú)。比較大包裝的魚(yú)子醬是包裝成1.8公斤的罐頭，并用顏色來(lái)區(qū)分內(nèi)含魚(yú)子醬的種類與等級(jí)，藍(lán)色代表Beluga，黃色代表Ossetra，紅色則表示Sevruga。

2、為了最大程度留存俄羅斯魚(yú)子醬的鮮美口感，魚(yú)子醬須安置于零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環(huán)境下。

3、一般魚(yú)子醬在攝氏零下2～4度的溫度下可以保存18個(gè)月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。魚(yú)子醬也可以經(jīng)過(guò)低溫殺菌的手續(xù)，來(lái)提供更久的冷藏保存時(shí)間。