干煸豇豆的食材選購

夏天了，又到豇豆成熟的時候了，新鮮的豇豆不僅營養豐富，好吃，還好烹飪。那么大家知道如果挑選好的豇豆嗎？這里說的豇豆是那種長長的豆角。看看下面的方法吧！

外表： 外表有傷的，劃痕的，或者斑點的，大家不要選擇。應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響里面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的。

顏色：剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計里面會很老

長短：短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的時候挑較長的豇豆。一般的豇豆長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購。

粗細：過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。

豇豆頂部；就是秧上摘下來的部位，每個豇豆上頭，都會有一個小帽。大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那么是新鮮的。如果已經變黃了的，建議大家不要挑選了。圖片中的是時間久了 。