清炒菊花菜的適宜人群

1、老年人。中國疾控中心近年的一項調查顯示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪，熱量和鹽攝入不平衡，就導致了中國老人體內鉀、鈉比例嚴重失衡。高血壓和高血脂常伴隨老年人。而菊花菜本身是深綠色的蔬菜，口感嫩軟，適合牙口不好的老人嚼食，再加上菊花菜中含有鉀和鈉，多吃可以預防老年人的日常鉀、鈉的缺失。

2、孕婦。菊花菜有豐富的膳食纖維，膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著非常得要的作用。特別是針對孕期的便秘。

3、便秘者。菊花菜里含有大量的膳食纖維。膳食纖維是人的健康飲食不可缺少的，它在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。還可以清潔消化壁和增強消化功能，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。

4、高血壓。菊花菜里含有蛋白質及較高的鉀等礦物元素，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，菊花菜還含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

5、頭痛、目赤。菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒，針對上火引起的頭痛非常有效。