做速凍魚丸要注意什么

那么在做速凍魚丸要注意些什么呢？小編通過(guò)一定程度的了解，總結(jié)了以下幾方面。

1、速凍魚丸中要加入的鹽跟平時(shí)在家里做魚丸的不同，一定要加大劑量才可以。這樣才能使速凍魚丸保存得更久。

2、速凍魚丸中要加入適量的味精和高鮮調(diào)味料。因?yàn)橐４娴镁茫€要保證魚丸的味道仍然鮮美，所以要借助一些調(diào)料。

3、速凍魚丸的冷凍過(guò)程不像我們自家把魚丸凍進(jìn)冰箱的過(guò)程。真正的速凍是要在15—30分鐘內(nèi)達(dá)到冰凍效果，這樣的“快凍”過(guò)程，使食品的分子結(jié)構(gòu)基本維持不變，不會(huì)像“慢凍”一樣造成營(yíng)養(yǎng)素流失。

一般來(lái)說(shuō)，速凍魚丸并不是什么自己在家里就可以做出來(lái)的。而是在一些生產(chǎn)廠家的工廠制作出來(lái)的。