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      咸金桔的制作方法

      咸金桔的制作方法

      咸金桔到底該怎么做呢?在這里介紹兩種方法:

      方法一

      1、盆里倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗干凈后曬干、粗鹽;

      2、把桔子用清水煮過,水稍沸騰,桔子變得飽滿光亮就可以,不要把桔子煮爛;(這個步驟可以省略)

      3、用小籃子裝起桔子,瀝干水,風(fēng)干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可)

      4、把粗鹽用姜片略炒,備用;(不用姜片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以)

      5、把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐 子,蓋上蓋子密封好;

      6、兩三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì),最好放在陰涼干燥處。

      方法二

      1、四季桔摘下來的時候一定得保持著完好,不然會影響整個制作過程。

      2、四季桔先用熱水煮一下,直到桔開始變色即可。

      3、四季桔倒起來,撤底隔水,裝瓶時不能帶一點的水分。

      4、把桔一個個慢慢裝入瓶中,千萬不能使勁扔下去,不然桔會爛,因為煮過的桔很容易破皮。

      5、用250G的精制鹽,1.5斤的白糖,這份量做出來的咸桔很比較容易接受些,又咸又甜的可滋味了。

      6、先倒入三分之一的白糖。

      7、先倒入三分之一的精制鹽。

      8、桔、白糖、精制鹽,三樣材料按照順序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。

      9、最后把蓋子完全密封,在食用前一定不可以打開,否則會嚴(yán)重影響質(zhì)量哦。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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