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      炸沙丁魚的營養成分

      炸沙丁魚的營養成分

      一般來說,油炸食品都是不能多吃的。然而,在這里有一道菜肴卻是例外。對于炸沙丁魚來說,它是吃沙丁魚的最簡單的吃法,也能使我們從中最大限度的獲得營養價值。那么沙丁魚到底有哪些營養成分呢?

      沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分,藥用價值非常高,堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點,且肉質鮮嫩,含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。據有關資料介紹,沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。但由于此種魚個體小,產量高產值低,保鮮加工困難大,多做魚粉原料。各地都在研制加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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