孕期正確的烹飪方式
準(zhǔn)媽媽在懷孕的時(shí)候，都會(huì)吃很多豐富營(yíng)養(yǎng)的湯菜。那么你們的菜肴是用哪種烹飪方式制作出來(lái)的呢？你們的烹飪方式又符合孕期烹飪標(biāo)準(zhǔn)嗎？一起來(lái)看看吧！
如果準(zhǔn)媽媽喜歡吃米飯，那就要注意食材處理的方法。一般來(lái)說(shuō)，洗米不是洗得頻繁越好，而是要盡量減少大米的淘洗次數(shù)，因?yàn)槎啻翁韵磿?huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失。雖然米粒經(jīng)多次淘洗后，煮出來(lái)減少了米粒間的粘連，有人會(huì)覺(jué)得口感更好，但這并不營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。
其次，說(shuō)到烹飪方式，比較推薦的烹飪方式是“蒸”和“煮”。雖然說(shuō)中餐的烹飪花樣繁多，煎、炒、炸、烤、煮、蒸……但最好注意控制溫度，最好不要超過(guò)200度，以免產(chǎn)生有害致癌物質(zhì)。
“蒸”的時(shí)候，蒸汽一般只有100度左右，基本不會(huì)額外產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且?guī)缀跄軌虮Ａ羰巢闹械娜繝I(yíng)養(yǎng)成分。“煮”亦是如此，不過(guò)一些營(yíng)養(yǎng)素如維生素C和葉酸等容易被水溶解，在煮的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一些在湯里，因此煮食物的時(shí)候最好不要放太多水。
烹飪?nèi)忸悤r(shí)，如果采用紅燒的辦法，那么在這個(gè)過(guò)程中會(huì)加入大量的料酒、糖、醬油，這些調(diào)料具有很高的熱量，準(zhǔn)媽媽攝入過(guò)多不利于健康哦。因此，最好還是用清燉的辦法來(lái)烹飪紅肉類。
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