是什么讓轉基因食品變得如此可怕？

黃金大米事件

　　對于轉基因食品的安全討論從來都未曾停止過，眾多科學家投身其中，每一次實驗結果似乎都能夠引起軒然大波。我們從最近的“國外科研機構利用中國兒童做轉基因黃金大米人體試驗”一事談起。

　　這個實驗的背景是這樣的：據世界衛生組織報告，全世界估計有 1.9 億兒童和 1900 萬孕婦患有不同程度的維生素A缺乏癥（VAD），每年發展中國家有 35萬兒童因 VAD 而失明，67 萬兒童因 VAD 導致免疫力低下和繼發感染而死亡。

　　從 2000 年初開始，經過反復努力，科學家們將維生素A合成的前體-β-胡蘿卜素的基因導入了水稻，這些基因的產物能夠在稻米主要食用部分胚乳中富集，從而使大米帶有胡蘿卜素的金黃色，故被人們稱作“黃金大米”。

　　在美國國立衛生院（NIH）的主持和聯合國糧農組織（FAO）的支持下，產品的人體營養學功能試驗已按照國際通行的做法，以符合科學倫理、確保參試者健康為前提，在美國等國家進行，初步結果證實確有克服 VAD 的良好功效。

　　值得一提的是，正如藥品一樣，黃金大米的實驗參加者，包括了美國、菲律賓等多個國家的兒童，絕不是如個別不明真相的公眾所說的那樣，是拿中國兒童來做小白鼠。

　　說到底，黃金大米這個實驗本身是實驗倫理方面的問題，而絲毫不涉及到理論的科學性。如果實驗方能夠切實履行告知義務，讓參與實驗的家長和孩子真正理解他們參與的是什么實驗，當中存在什么已知或未知的風險，這些風險有多大，讓被實驗者充分享有并實現自己的知情權，也許就不會引起如此的軒然大波。可以認為對黃金大米實驗的質疑，是由對制度質疑而延伸出來的倫理方面的懷疑。

　　除了黃金大米實驗引起的憤怒與恐慌之外， “轉基因玉米引起大鼠腫瘤”、“轉基因食品導致不育”、“轉基因谷物喂養的豬胃炎高發”等言論也曾經令公眾對轉基因食品的恐慌。不再分別對每一段風波單獨辟謠，只說這種謠言不斷被傳播放大的現象本身，說明全民科普的現狀和意識亟待提高。這個時候提醒媽媽們，需要用科學來武裝自己：大多數的實驗本身在設計方面存在這樣那樣的缺陷，或者樣本不足，或缺乏對比試驗（不吃轉基因谷物的大鼠或豬數據如何？），學會客觀冷靜地分析是否被誤導。