黑芝麻
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效。
黑芝麻在《神農(nóng)本草經(jīng)》被列為上品，記載說(shuō)可以“主傷中，虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓”，“久服，輕身不老”。《本草備要》也有記載，認(rèn)為黑芝麻能“補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟，滑腸”，“明耳目，烏須發(fā)，利大小腸，逐風(fēng)濕氣。”
芝麻
現(xiàn)代藥理研究表明，黑芝麻含不僅含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有許多營(yíng)養(yǎng)成分，如糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等。
黑芝麻含有的氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能促進(jìn)人體的代謝功能；而鐵和維生素E對(duì)預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇有重要作用。
黑芝麻中脂肪多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的功效；卵磷脂是膽汁中的成分之一，若膽汁中的膽固醇過(guò)高或與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，都會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂有分解、降低膽固醇的作用，能防止膽結(jié)石的形成。
催乳有妙法：
凡肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結(jié)、病后虛弱、須發(fā)早白、血虛風(fēng)痹麻木、婦人奶水不足等癥，若常吃黑芝麻，均大有裨益。
