黑米雞肉粥
原料
主料：黑米250克，雞肉300克。
配料：新鮮香菇50克。
調料：鹽適量。
制作
1、黑米淘洗干凈，放入水中浸泡2個小時。
2、香菇洗凈切丁備用；雞肉洗凈切絲，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分備用。
3、鍋內加水，下入洗好的黑香米燒開，再下入香菇丁和雞肉絲，小火熬至七成熟。
4、加入精鹽繼續熬至粥軟爛即可。
黑米雞肉粥
提示
1、多食黑米可開胃益中、健脾暖肝、明目活血，對于少年白發、女性產后虛弱、病后體虛及貧血、腎虛均有很好的補養效果。
2、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。
黑豆魚尾湯
原料
主料：鯇魚尾1 條。
配料：黑豆1 兩，紅棗4 粒。
調料：姜2片，鹽3茶匙（撥平匙面）。
制作
1、鯇魚尾去鱗洗凈 ，用鹽腌勻（2茶匙鹽 ， 略煎香），姜去皮切片。
2、用干鑊（huò）將黑豆炒至爆裂 ，洗凈 ，瀝干水。
3、將全部材料一并放入煲內煲滾 ，再用細火煲2小時 ，落鹽即成 。
提示
黑豆炒過后煲湯 ，有更好滋補力 。鯇魚肉有袪風平肝 ，暖胃和中功用 。亦能補產婦之乳汁不足 ，是哺乳媽咪最佳產后食品 。
