認識一下“堿性食物”的龐大家族
食物基本都含有5大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱糖類）、維生素、礦物質。人人皆知蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但卻也是維系身體健康不可或缺的要素。
我們要重視飲食的酸堿平衡性質
對人類而言，必要的礦物質中，與食物的酸堿性有密切關系者有8種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素進入人體之后就呈現堿性。動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五谷類，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝后產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝后變成堿性物質。
保持酸堿度比例最重要
科學證明，正常人的血液PH為7.35，呈弱堿性。堿性食品進入人體后與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排泄，酸性食品則在腎臟中與氨生成氨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH。過多食用酸性食品，以至不能中和而導致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，會導致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥，年幼者會誘發(fā)皮膚病、神經衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。
所以，各位追求曼妙身材的MM們，為了避免體質呈酸性成分，我們要重視飲食的酸堿平衡性質需要多吃蔬菜以及豆類和牛奶等堿性食物，達到酸堿中和這樣既減肥又保持了人體正常的堿性體質。
據說，除了減肥，堿性食物還能讓人變得聰明！但是，各位又要美貌又要智慧的MM們，還要注意一點哦，食用堿性食物并不等同于大量或者完全食用堿性食物！過猶不及，物極必反！
