【推薦：寶寶秋季的開胃菜--胭脂藕】

寶寶開胃菜之胭脂藕

　　營養特點：時值秋季，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，這時候給媽媽們推薦這個開胃菜很符合時令。而蓮藕含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、及一些鈣、磷等多種礦物質，而且蓮藕的含糖量不高，又具有多種維生素和膳食纖維，可通便止瀉、健脾開胃，還可幫助食欲不振的人增進食欲。

　　而黑加侖不僅能為這道菜增加口感也能讓它色彩更鮮艷，引起寶寶的食欲。

　　需要準備的食材：蓮藕一節，黑加侖300克（上色用，可用莧菜、紫甘藍等代替）；

　　需要準備的配料：8克鹽，30克白糖，40克白醋，100克純凈水。

　　制作步驟：

　　1.將蓮藕洗凈，去皮后切成薄片，然后焯水后放入涼水中備用；

　　2.將黑加侖打成汁備用（可用莧菜、紫甘藍制作汁水）；

　　3.在黑加侖汁中加適量白糖、鹽、純凈水、白醋，然后攪拌均勻；

　　4.將藕片瀝干水分后放入其中浸泡，上色、入味；

　　5.1-2小時后即可食用。