花錢買來的可能是毒害
也許會有人覺得，雖然魚翅營養不夠豐富，也不美容美顏，但就為這復雜的烹制工藝，吃一吃也沒害處。這樣想，可就錯了。
根據美國食品藥品管理局（FDA）1990-2010年市售魚類與貝類中汞含量數據顯示，鯊魚是汞含量最多的四種海產品之一，而且其最大含汞量居首位，達到了4.540每百萬分比濃度（100萬份重量的溶液中所含溶質的重量），而FDA可接受的最大值（原文：Action Level,超出此水平，FDA將采取法律手段強制召回該商品）為1每百萬分比濃度（汞或甲基汞）。
汞主要損害人的中樞神經系統、消化系統及腎臟，更為重要的是，汞能通過母體進入胎兒體內，影響胎兒神經系統的發育。1956年及1966年在日本爆發的水俁病事件就是因汞污染環境造成的大規模汞中毒。因此FDA與美國環境保護局（Environmental Protection Agency,EPA）聯合發布公告，特別指出婦女和兒童應當避免吃鯊魚、旗魚、鯖魚及方頭魚這些汞含量高的魚類。
除了汞之外，魚翅中其他重金屬的含量也很高。這是因為，海水中的汞和其他重金屬的含量本就比淡水中高，海洋生物也隨之受到影響。另外，鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，隨著食物鏈的富集作用（Bioconcentration,周圍環境中某種元素或難分解的化合物會通過食物鏈進入生物體內并開始累積，導致生物體內該物質的濃度超過環境中濃度，且濃度隨食物鏈而逐級增加的現象），鯊魚體內也積累大量的重金屬。
因此，多吃魚翅反倒對健康造成傷害。
小編總結：綜上所述，其實魚翅不但沒有比其他食物更有營養，反而可能對健康有害。讓我們一起抵制魚翅吧。
