提拉米蘇蛋糕的制作方法大同小異，最關(guān)鍵的步驟還是在于打發(fā)。只要掌握好基本的步驟就可以發(fā)揮自己的想象創(chuàng)造出屬于自己的提拉米蘇。
提拉米蘇蛋糕的制作材料
食材主料：（mascarpone）馬斯卡彭250g，蛋黃3個，淡奶油110g。
輔料：朗姆酒10ml，檸檬汁5ml，吉利丁5g，細(xì)糖60g，咖啡力嬌酒60ml，手指餅干適量，可可粉適量。
在我們自己制作的過程中由于條件問題，不需要那么嚴(yán)格的按照所需材料，有很多材料都可以找到代替品。例如芝士、餅干、朗姆酒等。
提拉米蘇蛋糕的制作方法
1，（mascarpone）馬斯卡彭打至松軟，加入朗姆酒、檸檬汁拌勻。
2，蛋黃加入30克細(xì)糖，隔熱水打至濃稠顏色發(fā)白，加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解，放涼備用。
3，淡奶油加入剩余的30克細(xì)糖，打至出現(xiàn)紋路，奶油霜能夠緩慢流動。
