媽媽網(wǎng)編者按：今天就是大年夜了，很多媽媽相信都會在糾結(jié)應(yīng)該要在年夜飯里面準(zhǔn)備哪些食物才好。年年都是那些，相信吃的人膩了，做的人你也膩了，想在今年里面準(zhǔn)備一些新的菜式嗎？今天就來讓小編給大家介紹一下吧！
除夕菜譜推薦：糯米寶葫蘆
主料：土豆泥500克糯米粉50克雞蛋液
輔料：紅豆沙餡面包糠
調(diào)料：植物油白砂糖
做法：
1、土豆蒸熟去皮，壓成泥。豆泥中加入糯米粉、白砂糖攪拌。和成軟硬適中的面團。面團分成若干小面團，揉圓，捏成片，包入豆沙餡。捏成葫蘆的形狀，用勺把壓刻出棱角。制成葫蘆生坯。
2、韭菜擇洗干凈入加鹽的沸水中燙一下。將葫蘆生坯均勻的刷上雞蛋液。再裹上面包糠。鍋置火上油燒至6成熱，下入葫蘆生坯。
3、炸成金黃色撈出瀝油，將韭菜葉系在葫蘆的中間，依次做好即可。
點評：這道菜，做法精致，外酥里甜，老少皆愛。取葫蘆諧音“福祿”深受喜愛，是除夕菜譜上佳之選。
除夕菜譜推薦：蒜香糖醋里脊
主料：里脊肉300克雞蛋一個
輔料：白芝麻少許蒜茸
調(diào)料：食鹽料酒番茄醬胡椒粉白糖醋
做法：
1、里脊肉洗凈，切成小塊的長條，放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制半小時入味。
2、雞蛋磕入碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤朊娣郏瑪嚢璩奢^弄綢的面糊。把面糊倒入里脊肉里，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。
3、鍋中熱油，待油5成熱時，改小火，一根根的下入肉條。待肉條表面微黃，浮出油面時，即可撈出。把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的里脊肉，復(fù)炸一遍。炸至表面金黃時，撈出控油。
4、把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再準(zhǔn)備一碗水淀粉。
5、鍋腫油倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。倒入調(diào)好的番茄醬，炒至出香味，再調(diào)入少許水淀粉，煮開。倒入炸好的里脊肉翻拌均勻，出鍋后撒上熟的白芝麻即可。
點評：這道菜有蒜蓉的獨有的蒜香及芝麻的清香，選用上等里脊肉，經(jīng)過烹炸之后烹制而成，不油膩有嚼勁，且不曬牙縫，是不錯的除夕夜佳選。
