媽媽網(wǎng)編者按：元宵節(jié)快到了，今年的元宵節(jié)你是買湯圓回來(lái)煮呢？還是給家里人做著來(lái)吃呢？覺得自制有困難？其實(shí)并不一定哦，自制元宵也是可以很美味的。今天小編就給大家準(zhǔn)備幾款在元宵節(jié)很常見的湯圓要來(lái)給大家介紹一下要做怎樣自己動(dòng)手做。
水磨湯圓
原料：壓干的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克（如用鮮肉只需750克）。
制作方法：
1、取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團(tuán)，拍成餅，當(dāng)水煮沸時(shí)放入鍋內(nèi)，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時(shí)把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團(tuán)，蓋上濕布，待用。
2、按量揪劑（每500克20個(gè)），將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨后將邊逐漸收口，即咸湯團(tuán)。
3、待水煮沸時(shí)，將湯團(tuán)下鍋，用勺沿鍋邊推轉(zhuǎn)，當(dāng)湯團(tuán)浮出水面時(shí)，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當(dāng)湯團(tuán)的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
